Aromatyczne warzywa z korzenną wieprzowiną, jabłkiem i świeżymi ziołami.

 

Mam dla Was przepis na idealny, jesienny obiad z wykorzystaniem składników najzwyklejszych pod słońcem. Jest prosty i smaczny bo wystarczy minimalna ilość przypraw - po co zakłócać naturalne smaki?

Ciekawi?

SKŁADNIKI

2 marchewki

3-4 ziemniaki średniej wielkości

jabłko

200-300 g polędwiczki wieprzowej

500 g dyni (ja wybrałam Hokkaido)

rozmaryn

tymianek

kilka łyżek oleju

przyprawa korzenna

sól

pieprz

ząbek czosnku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Mięso myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy przyprawą korzenną, solą, pieprzem. Wstawiamy do lodówki by w spokoju nabrało aromatu i smaku. Piekarnik z termoobiegiem nagrzewamy do 150 stopni Celsjusza.

2. Ziemniaki i marchewki myjemy, gotujemy we wrzątku przez około 10 minut. Po ugotowaniu odsączamy i rozdrabniamy - ziemniaki w ćwiartki, marchewki na pół wszerz i jeszcze na pół wzdłuż. Dynię dzielimy (potrzebujemy 500 g), obieramy ze skórki i pozbywamy się pestek. Kroimy ją na mniejsze kawałki, blanszujemy 5-10 minut we wrzątku. Warzywa wrzucamy na formę do pieczenia.

3. Mięso wyjmujemy z lodówki i podsmażamy na patelni aż będzie rumiane. Po podsmażeniu dorzucamy do warzyw na blachę.

4. Jabłko kroimy na mniejsze kawałki, usuwamy gniazdo nasienne, dodajemy do warzyw i mięsa. Ząbek czosnku siekamy i posypujemy nim całość. Wszystko doprawiamy rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem. Polewamy kilkoma łyżkami oleju by całość mogła się upiec i uzyskać rumiany kolor. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez 40 minut, wyjmujemy z piekarnika, zbieramy tłuszcz z sokami które wyciekły i polewamy nimi warzywa z mięsem. Zwiększamy temperaturę do około 200 - 210 stopni (wyłączamy termoobieg i uruchamiamy tryb pieczenia z góry) i zapiekamy całość przez 10 minut.

5. Porcjujemy, dekorujemy tymiankiem. Smacznego!

Filmik instruktażowy koniecznie oglądajcie w jakości HD!