Bardzo lekki obiad.

 

Ten wpis powstał ponad miesiąc temu więc mam nadzieję, że nie dziwi Was apetyczny widok fig :) Nie dodawałam go, bo w między czasie pojawiało się wiele innych pomysłów na wpisy, a i ten musiał czekać na swoją kolej. Więc dziś mam dla Was pomysł na smakowitą sałatkę z figami, kurczakiem i serem feta.

SKŁADNIKI

Rukola

Dojrzałe figi

Pierś z kurczaka

Pieprz

Sól

Oliwa z oliwek

Łyżeczka musztardy

Łyżeczka miodu

Odrobina oleju

Łyżeczka majeranku

3 duże ziemniaki 

Kminek

Sól 

Pieprz

Olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pierś z kurczaka marynować w marynacie (musztarda, miód, olej, sól, pieprz, majeranek) przez około godzinę. Obsmażyć na złoty kolor na patelni i piec w 150 stopniach Celsjusza przez około pół godziny. Schłodzić.

Ziemniaki gotować w mundurkach przez 10 minut. Odcedzić, pokroić w ósemki, ułożyć na blaszce, doprawić, polać oliwą. Zapiekać przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Rukolę umyć, nałożyć do miseczek. Figi pokroić w półplasterki, ostudzoną pierś z kurczaka w plastry, a ser feta w kostkę. Wymieszać z rukolą, polać oliwą z oliwek.

Upieczone ziemniaki porcjować do osobnego naczynia.

Smacznego!