Ekspresowy sernik na zimno z figami i karmelem

Jak powszechnie wiadomo, początek tygodnia rządzi się swoimi prawami i mamy mniej czasu niż zwykle. W związku z tym wychodzę do Was z propozycją szybkiego deseru bez tych wszystkich żelatyn i obrzydliwych galaretek. Mój sernik na zimno jest ekspresowy i bardzo smaczny! Jedyne co zabiera czas to chłodzenie spodu sernika i oczekiwanie na stężenie sera. Możecie go przygotować wieczorem a rano będzie już gotowy! Gotowi?


SKŁADNIKI

Kruche ciasto / 1-1,5 szklanki mąki, 2 żółtka, około 200g miękkiego masła, pół szklanki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa / 700 g kremowego twarogu, 2 tabliczki białej czekolady

Dodatki / dowolne owoce (w moim przypadku figi), po dwie łyżki śmietany 36 % i cukru, garstka orzechów włoskich


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto na tartę / Cukier, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy, dodajemy masło i ucieramy. Dodajemy dwa żółtka i wyrabiamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Ciasto zostawiamy na pół godziny w lodówce a potem wykładamy nim formę na tartę. Pieczemy w temperaturze 220 stopni po czym zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze około 10 minut, aż ciasto będzie miało złocisty odcień. Po wyjęciu z piekarnika ciasto schłodzić (najlepiej wystawić na zewnątrz jeśli jest taka możliwość).

Masa serowa / Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać ser i mieszać do połączenia składników. Masę serową przełożyć na ciasto.

Dodatki / Orzechy pokruszyć, owoce pokroić (jeśli są duże), na patelnię na średnim ogniu wsypać cukier i poczekać aż się rozpuści. Po rozpuszczeniu dodać słodką śmietankę (w miarę potrzeby dodać więcej) i mieszać aż masa karmelowa będzie gładka. Do masy karmelowej dodać orzechy, wymieszać, całość przełożyć na masę serową. Udekorować figami. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Smacznego!